So wählen Sie einen elektrischen Trockner für Gemüse und Obst

Bei der Auswahl eines elektrischen Trockners sollten Sie zunächst auf dessen Typ achten, da er den Geschmack des fertigen Produkts bestimmt.

Inhalt

1. So wählen Sie einen elektrischen Trockner für Gemüse und Obst: die Hauptkriterien
2. Vorteile eines elektrischen Trockners
3. Arten von elektrischen Trocknern
4. Auswahlparameter für elektrische Trockner
5. Zusätzliche Funktionalität
6. Zusammenfassung: Wie wählt man einen elektrischen Trockner für Gemüse und Obst?
7. Top-Hersteller
8. Video zur Auswahl der Trockner für Gemüse und Obst

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Wir empfehlen Ihnen, sich mit der Bewertung der besten Trockner für Gemüse und Obst vertraut zu machen.

So wählen Sie einen elektrischen Trockner für Gemüse und Obst: die Hauptkriterien

Bei der Auswahl eines elektrischen Trockners sollten Sie die folgenden technischen Merkmale und Funktionsmerkmale berücksichtigen:

1. Ansicht (Infrarot, Konvektion, Heizung, Tischtrockner);

2. Leistung;

3. Anzahl und Tiefe der Tabletts;

4. Position der Tabletts;

5. Körper- und Tablettmaterial;

6. Temperaturbetriebsarten;

7. Möglichkeit einer reibungslosen Temperaturregelung;

8. Steuertyp (elektronisch, mechanisch);

9. Zusätzliche Funktionen.

10. Der Hersteller von elektrischen Trocknern ist ebenfalls wichtig.

Vorteile des elektrischen Gemüsetrockners

Moderne elektrische Trockner für Gemüse, Obst und andere Produkte haben eine Reihe von Vorteilen gegenüber den klassischen Methoden zur Zubereitung solcher Gerichte (nämlich getrocknet hängen, im Ofen oder unter der Sonne trocknen).

1. Der Hauptvorteil ist eine hohe Trocknungsgeschwindigkeit bei gleichzeitiger Beibehaltung des Produktgeschmacks. Zum Beispiel brauchen Äpfel nur wenige Stunden zum Kochen, während sie einige Tage im direkten Sonnenlicht liegen. Und im Ofen würden diese Früchte einfach backen.

2. Der zweite Vorteil ist die Wetterunabhängigkeit. Sie können Obst, Gemüse, Fleisch und andere Lebensmittel auch an regnerischen Tagen trocknen.

3. Der dritte Vorteil ist der fehlende Kontakt mit Insekten. Wenn Sie Obst, Gemüse oder Pilze auf den Balkon hängen, können Sie Fliegen aus der ganzen Stadt anziehen. Und noch mehr Fleisch und Fisch sammeln Mückenschwärme. Auf diese Weise werden in einem elektrischen Trockner gekochte Lebensmittel so hygienisch, dass sie ohne vorheriges Waschen verzehrt werden können.

Erwähnenswert ist auch die Möglichkeit der Temperaturregelung. Dies ermöglicht ein sehr schnelles und allmähliches Trocknen. Natürlich ist der Geschmack von Produkten, die unter verschiedenen Temperaturbedingungen gekocht werden, unterschiedlich.

Arten von elektrischen Trocknern

Strukturell und nach dem Funktionsprinzip gibt es vier Arten von elektrischen Obsttrocknern: Heiz-, Konvektions-, Infrarot- und Tischtrockner.

Heiztrockner

Heizung – der einfachste strukturellste und kostengünstigste Trockner. In ihnen wird einfach ein Heizelement eingebaut, das eine hohe Temperatur erzeugt. Unter seiner Wirkung werden die Produkte getrocknet.

Vorteile

• Einfaches und langlebiges Design.

• Hoher Stromverbrauch.

Nachteile

• Hoher Stromverbrauch.

• Eine Verschlechterung des Geschmacks des Produkts ist der wichtigste Nachteil von Heiztrocknern. Deshalb sind sie derzeit praktisch nicht auf dem Markt vertreten.

• Beeinträchtigt den Geschmack getrockneter Produkte aufgrund der fehlenden künstlichen Luftkonvektion stark.

Konvektionstrockner

Konvektion – eine logische Entwicklung von Heiztrocknern. Neben dem Heizelement ist ein Ventilator eingebaut, der die Bewegung der heißen Luft gewährleistet. Diese Trockner sind vielseitig und für fast alle Produkte geeignet – von Obst über Pilze bis hin zu Fleisch.

Vorteile

• Natürlicher Geschmack von Produkten;

• Sie können mehrere verschiedene Arten von Lebensmitteln in einem Gerät trocknen.

• Vielseitigkeit.

• Hohe Trocknungsgeschwindigkeit.

Nachteile

• Hoher Stromverbrauch;

• Heiße Luft kann einige Vitamine und andere nützliche Spurenelemente in Früchten zerstören.

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Konvektionstrockner sind jedoch eine der besten Optionen für den Heimgebrauch.

Infrarot-Trockner

Infrarot-Trockner wirken auf die darin hergestellten Produkte mit einem Strom gerichteter Infrarotstrahlung. Daher verdunstet die Feuchtigkeit von Gemüse aus Früchten, aber ihre Farbe, ihr Geschmack, auch in einigen Fällen die Größe und die Vitamine mit nützlichen Spurenelementen bleiben erhalten.

Infrarot-Trockner sind für den seltenen Gebrauch im Haushalt geeignet. Sie sind eine großartige Option für Menschen, die den hervorragenden Geschmack und die Gesundheit von Produkten bewahren möchten.

Vorteile

• Natürlicher Geschmack von Produkten;

• Erhaltung von Vitaminen und Nährstoffen;

• Sie können eine Vielzahl von Arten von Lebensmitteln trocknen, auch gleichzeitig (bei einigen Modellen);

• Erhaltung des natürlichen Aussehens und der Farbe von Produkten;

Nachteile

• Lange Trocknungszeit (bei einigen Produkten bis zu mehreren Tagen);

• Die hohen Kosten des Geräts;

• Große Abmessungen des Geräts;

Trockner-Tischdecken

Ein Tischtrockner ist eine der Optionen für die Implementierung eines Infrarot-Trockners. Die darin enthaltenen Emitter sind in einem flexiblen, expandierbaren Substrat installiert. Die Produkte, die getrocknet werden sollen, werden darauf gestapelt.

Solche Trockner sind nur für Produkte geeignet, die einer längeren Exposition im Freien sicher standhalten. Beispielsweise können Äpfel beim Kochen mit einem solchen Gerät dunkler werden. Aber Karotten oder Pilze behalten ihren Geschmack und ihr Aussehen, so dass sie auf einer solchen Tischdecke getrocknet werden können.

Vorteile

• Natürlicher Geschmack, Aussehen und Farbe der Produkte;

• Relativ geringer Stromverbrauch;

• Sie können verschiedene Arten von Produkten trocknen (auch gleichzeitig auf großen Tischdecken);

Nachteile

• Sehr lange Trocknungszeit;

• Relativ geringer Wirkungsgrad;

• Nimmt viel Platz auf dem Tisch ein;

Auswahlparameter für elektrische Trockner

Bei der Auswahl eines elektrischen Trockners sollten Sie die folgenden technischen Eigenschaften des Geräts berücksichtigen:

1. Strom (für Heizungs- und Konvektionstrockner);

2. Anzahl und Tiefe der Fächer (bestimmen die Praktikabilität des Geräts);

3. Anordnung der Tabletts (vertikal oder horizontal);

4. Gerätegehäusematerial (Kunststoff oder Metall);

5. Temperaturbedingungen;

6. Möglichkeit einer reibungslosen Temperaturregelung.

Die praktischen und betrieblichen Eigenschaften des Trockners werden auch durch zusätzliche Funktionen wie den Marshmallow-Modus oder den automatischen Abschalt-Timer beeinflusst.

Leistung

Die Leistung des Heizelements ist der wichtigste Parameter, der die Geschwindigkeit der Kochprodukte in Heiz- und Konvektionstrocknern bestimmt. Bei Infrarotgeräten spielt dies keine Rolle, da in diesem Modus die Intensität der Verarbeitung von Gemüse und Obst eher von den Betriebsparametern des Emitters abhängt.

Die überwiegende Mehrheit der Haushaltstrockner für Gemüse und Obst hat eine Leistung von bis zu 1 kW. Solche Geräte benötigen jedoch einfach keine solche Leistung. In den meisten Fällen reichen 400-500 Watt zum Trocknen von Pflanzenprodukten aus. Dies gilt jedoch für Geräte mit 3-5 Fächern.

Wenn Sie jedoch einen Trockner zum Trocknen von Fleisch, Fisch, einigen Obst- oder Beerenarten mit einer hohen Feuchtigkeitsmenge in der Zusammensetzung verwenden möchten, sollten Sie auf effizientere Modelle achten, die für 700-1000 W ausgelegt sind. Gleiches gilt für Trockner mit 6 oder mehr Böden.

Es sei daran erinnert, dass der Stromverbrauch umso höher ist, je leistungsstärker der Trockner ist.

Anzahl und Tiefe der Tabletts

Das Volumen der Produkte, die gleichzeitig im Trockner verarbeitet werden können, hängt direkt von der Anzahl der Schalen ab. Für den regelmäßigen Heimgebrauch sind Modelle geeignet, die für 5-7 Container ausgelegt sind. In landwirtschaftlichen Betrieben reicht die Produktivität eines solchen Trockners jedoch nicht aus, da ein Gerät mit 15 bis 20 Schalen erforderlich ist. Sie müssen jedoch mit leistungsstarken Heizelementen von 3-5 kW ausgestattet sein, was zu einem erhöhten Energieverbrauch führt.

Die Tiefe der Schalen bestimmt die Größe der Lebensmittelstücke, die in den Trockner gestellt werden können. Für die meisten Haushalte reichen Modelle aus, deren Höhe der Container für 3-5 cm ausgelegt ist.

Darüber hinaus neigen große Lebensmittelstücke dazu, weniger gut zu trocknen – sie können eine fleckige Textur haben, wenn sie fertig sind, wenn die Ränder übermäßig “geröstet” sind und sich noch feuchte Bereiche im Inneren befinden. Sie lagern nicht gut und können sich mit der Zeit verschlechtern.

Infolgedessen wird nicht empfohlen, Trockner mit extrem tiefen Schalen auszuwählen oder sehr große Lebensmittelstücke zu handhaben.

Position der Tabletts

Trotz der Tatsache, dass strukturelle Böden in Trocknern fast immer “in einer Säule” platziert werden, unterscheiden sie sich je nach Position des Heizelements oder Konvektors in vertikal und horizontal.

Vertikale Tabletttrockner

Bei Trocknern mit vertikalen Böden befindet sich das Heizelement über oder unter der Behältersäule, durch die der Luftstrom strömt. Dies ist eines der häufigsten Designs.

Vorteile

• Niedriger Preis;

• Kompaktheit.

Nachteile

• Nicht geeignet zum Trocknen mehrerer Arten von Lebensmitteln mit hellen Aromen oder Geschmacksrichtungen gleichzeitig, da sie sich “mischen”;

• Für eine qualitativ hochwertige Trocknung müssen Sie die Schalen regelmäßig neu anordnen.

• Um die Bereitschaft des Produkts beurteilen zu können, müssen Sie die Struktur zerlegen.

Darüber hinaus erfordern Trockner mit Fußbodenheizung oder Konvektor eine sorgfältige Handhabung. Verschütten oder verschütten Sie nichts darauf. Daher sind sie nicht zum Trocknen von saftigem Gemüse oder Obst (wie gehackten Tomaten) geeignet.

Trockner mit horizontalen Böden

Bei Trocknern mit horizontalen Böden wird das Heizelement oder der Konvektor an einer der Wände installiert, und das Blasen erfolgt in derselben Ebene wie die Produkte (und nicht senkrecht zu diesen, wie bei einer vertikalen Struktur).

Solche Trockner sind eine ideale Lösung, wenn Sie verschiedene saftige Produkte wie Tomaten und einige Obstsorten verarbeiten möchten.

Vorteile

• Extrem geringes Risiko einer Beschädigung des Konvektors;

• Sie können Marshmallows oder andere Lebensmittel auf Flüssigkeitsbasis kochen, da keine Löcher in den Tabletts vorhanden sind.

• Einfacher Zugang zu den unteren Fächern;

• Mangel an “Mischen” des Geschmacks der Produkte;

Nachteile

• Hohe Kosten;

• Mangelnde Skalierbarkeit durch Hinzufügen neuer Fächer.

Körpermaterial

Das Material, aus dem der Trockner besteht, wirkt sich nicht direkt auf die Leistung des Geräts aus. Aber seine Praktikabilität hängt davon ab. Der Trocknerkörper kann aus Kunststoff oder Metall bestehen.

Kunststoffgehäuse sind am häufigsten in vertikalen Bodentrocknern zu finden. Tatsächlich bilden diese Kapazitäten den Körper des Geräts. Und um nicht zu überhitzen, bestehen sie aus Kunststoff.

Plastikbehälter

Mit Modellen, deren Gehäuse aus transparentem Kunststoff besteht, können Sie die Bereitschaft von Produkten visuell beurteilen, ohne die Struktur zu zerlegen. Mit der Zeit verlieren sie jedoch zusätzlich ihre Attraktivität aufgrund von Kratzern und ähnlichen Schäden.

Vorteile

• Niedriger Preis;

• Geringes Gewicht;

• Einfach zu säubern;

Nachteile

• Geringe Beständigkeit gegen mechanische Beanspruchung wie Stöße oder ähnliche Schäden;

• Nicht immer attraktives Aussehen.

Metallgehäuse

Der Metallkörper macht den Trockner nicht haltbarer, verbessert jedoch einige andere praktische Eigenschaften. Trockner mit einer horizontalen Anordnung von Schalen werden meistens in einem Metallgehäuse hergestellt.

Vorteile

• Attraktives Aussehen;

• Beständigkeit gegen mechanische Beschädigung.

Nachteile

• Hohe Kosten;

• Schmutz ist sehr auffällig und schlecht gewaschen.

• Schwer;

Temperaturmodi

Um den hellsten Geschmack der Produkte zu gewährleisten sowie Vitamine und andere nützliche Substanzen zu konservieren, wird empfohlen, sie unter verschiedenen Temperaturbedingungen zu trocknen. Daher ist es wünschenswert, dass der Trockner mit einem geeigneten Regler ausgestattet ist.

Eine extrem große Anzahl von Temperatureinstellungen ist für einen Trockner jedoch einfach nicht erforderlich. Grundlegend genug:

1. 30-35 Grad – zum Trocknen von gehackten Kräutern;

2. 50-55 Grad – zum Trocknen von Gemüse;

3. 55-60 Grad – zum Trocknen von Früchten;

4. 65-70 Grad – zum Trocknen von Fleisch, Fisch sowie einigen Arten von Schüttgütern.

Es versteht sich von selbst, dass ein sehr einfaches Gerät mit ein oder zwei Temperaturbedingungen im Bereich von 50 bis 60 Grad ausreicht, wenn beispielsweise Fleisch, Fisch und Kräuter nicht getrocknet werden sollen. Für mehr mögliche Anwendungen lohnt es sich jedoch, auf Modelle mit einem erweiterten Bereich von Heizintensitätsoptionen zu achten.

Kontinuierliche Temperaturregelung

Wenn der Trockner zur gleichzeitigen Verarbeitung mehrerer Produkttypen sowie zum Trocknen einiger Gerichte verwendet wird, wird empfohlen, ein Modell mit einer Funktion zur reibungslosen Temperaturregelung zu wählen.

In diesem Modus wird die Intensität des Erhitzens allmählich erhöht oder verringert, um die beste Erhaltung des Geschmacks und anderer organoleptischer Eigenschaften des Produkts sicherzustellen.

Wenn Sie den Trockner in den oben genannten Optionen nicht verwenden möchten, wird die entsprechende Funktion einfach nicht benötigt.

Zusätzliche Funktionalität

Zu den praktischsten Zusatzfunktionen des Trockners gehören:

1. Die Möglichkeit, Marshmallows herzustellen, wird am häufigsten in horizontalen Trocknern realisiert. Die darin verwendeten Paletten haben keine Löcher.

2. Bei Konvektionstrocknern kann eine solche Möglichkeit jedoch aus strukturellen Gründen meist nicht realisiert werden. Die Löcher in den Schalen sind zum Mischen der Luft erforderlich, und wenn sie mit einer Schicht Marshmallow bedeckt sind, kann das Gerät einfach überhitzen.

3. Die Möglichkeit, Fleisch oder Fisch zu trocknen, kann bei beiden Trocknerarten realisiert werden. Dies impliziert ein spezielles Temperaturregime und eine besondere Intensität der Luftkonvektion. Meistens wird es genau “auf Software-Ebene” implementiert.

4. Das System der direkten Zufuhr heißer Luft zu den Schalen beschleunigt den Trocknungsprozess, verändert jedoch den Geschmack der Produkte. Es wurde für die schnelle Verarbeitung von nicht gekochten Lebensmitteln wie Kräutern oder Pilzen entwickelt.

5. Das Material der Schalen für den horizontalen Trockner ändert weder die Trocknungsgeschwindigkeit noch den Geschmack der Lebensmittel. Es sei denn, Kunststoffschalen erwärmen sich nicht, sind aber zerbrechlicher – Metallschalen hingegen erwärmen sich, haben aber die höchste mechanische Festigkeit.

6. Überhitzungsschutz ist ein wichtiges Merkmal für vertikale Trockner. Wenn aus irgendeinem Grund die Hochtemperaturkonvektion zwischen den Paletten gestört ist, kann das Heizelement beschädigt werden. Mit diesem Schutz ausgestattete Trockner sind daher langlebiger.

7. Der Auto-Off-Timer ist eine nützliche Funktion für erfahrene Benutzer von Trocknern. So können beispielsweise Lebensmittel nachts und morgens trocken verarbeitet werden. Es ist jedoch nicht immer möglich zu erraten, wie lange es dauern wird, ein bestimmtes Gericht zu trocknen.

8. Die Möglichkeit, die Höhe der Paletten anzupassen, ist eine nützliche Funktion, wenn Sie sperrige Produkte trocknen möchten. Dies ist jedoch aus den zuvor beschriebenen Gründen unerwünscht. Daher sind die praktischen Vorteile der Anpassung ziemlich umstritten.

Zusammenfassung: Wie wählt man einen elektrischen Trockner für Gemüse und Obst?

Die einfachste und optimalste Methode zur Auswahl eines elektrischen Trockners ist wie folgt:

1. Bestimmen Sie das Budget. Wenn es mehr als 10.000 Rubel sind, können Sie sicher ein Modell mit einer horizontalen Anordnung von Tabletts auswählen. Wenn weniger – dann mit vertikal;

2. Bestimmen Sie die Leistung. Wenn Sie nicht mehr als ein paar Kilogramm Lebensmittel pro Woche trocknen möchten, reicht ein Modell für 500-600 W aus. Für die Verarbeitung der gesamten Äpfelernte aus der Datscha des Großvaters ist jedoch ein Trockner für 1 oder mehr kW vorgesehen.

3. Bestimmen Sie die Art der Lebensmittel, die im Trockner verarbeitet werden sollen. Wenn Sie mehrere Produkte mit unterschiedlichem Geschmack gleichzeitig trocknen oder Marshmallow kochen möchten, benötigen Sie ein Modell mit horizontaler Anordnung der Schalen. Andernfalls funktioniert es mit einem vertikalen;

4. Bestimmen Sie die Bedeutung der Vitaminkonservierung. Wenn es kritisch ist, wird ein Infrarot-Trockner benötigt. Wenn nicht, reicht die Konvektion aus.

5. Ein Tischtrockner ist nur für eine sehr kleine Menge verarbeiteter Lebensmittel geeignet.

6. Nachdem Sie den Typ und die Leistung festgelegt haben, können Sie auf andere Eigenschaften des Geräts achten.

Top-Hersteller

Zu den besten Trocknerherstellern zählen folgende Unternehmen:

1. Supra, 'Rotor', 'Sukhovey' – produzieren hochwertige Konvektionstrockner der Budgetklasse;

2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, Voltera – hochwertige Konvektions- und Infrarot-Trockner der Mittelklasse;

3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid – hochwertige Konvektions- und Infrarot-Trockner der Spitzenklasse.

4. Wir können auch die Firma Katrina erwähnen, die Tischtrockner herstellt.

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In den folgenden Artikeln erklären Ihnen unsere Experten, was besser ist – ein Entsafter oder ein Entsafter – und die Geheimnisse der Auswahl eines Entsafter für Gemüse und Obst.

Video zur Auswahl der Trockner für Gemüse und Obst

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Beachtung! Dieses Material ist die subjektive Meinung der Autoren des Projekts und kein Einkaufsführer.