Wie man ein Fondue wählt

Gäste kommen oft zu Ihnen, aber Sie stehen nicht gern am Herd? Versuchen Sie es mit Fondue. Es dauert nicht länger als fünf Minuten und die Gäste genießen eine köstliche Mahlzeit.

Am einfachsten zuzubereiten ist Schokoladenfondue. Es gibt auch Käse, Fisch und Fleisch. Abhängig von den Zutaten, die Sie für das Fondue verwenden, sollten Sie einen Fondue-Hersteller wählen.

Wie Sie das richtige Produkt auswählen und worauf Sie beim Kauf achten müssen, erfahren Sie in unserem Artikel.

Arten von Fondue-Gerichten – welche zur Auswahl stehen: Elektro- oder Brennergerichte

Zum Erhitzen des Fondues wird Strom oder Feuer verwendet. Dies bedeutet nicht, dass eine dieser beiden Wärmequellen besser ist – sowohl elektrische als auch Brennerprodukte haben ihre eigenen Vor- und Nachteile.

Brennerfondue

Zum Erhitzen solcher Produkte wird eine Kerze oder ein Brenner verwendet, der mit speziellen Tabletten oder Gelen gefüllt ist, die keinen Geruch, Ruß oder Rauch abgeben. Fondue-Brenner sind ideal, um eine romantische Atmosphäre in Ihrem Zuhause oder einfach eine gemütliche Atmosphäre an kalten Winterabenden zu schaffen.

Vorteile

• Fondue-Töpfe mit Brennern oder Kerzen sind nicht an einen Ort gebunden. Sie können sie mitnehmen, wo es keinen Strom gibt (zum Beispiel zur Natur);

• Mit einem Brenner kann die Flammenhöhe und damit die Heizrate eingestellt werden.

Nachteile

• Sie müssen Kraftstoff für das Fondue kaufen. Ein Liter Gel reicht für 8-10 Mal, eine Tablette – für einen Gebrauch (ca. 2-3 Stunden);

• Eine Thermoregulierung ist nicht bei allen Fonduebrennern möglich.

Elektrisches Fondue

Dank ihres schnellen Erhitzens und der Möglichkeit, die Temperatur einzustellen, sind elektrische Fondue-Geräte eine hervorragende Option für Käse-, Fleisch- und Dessertgerichte, die bei einer bestimmten Temperatur gekocht werden müssen. Solche Fondue-Gerichte sind an das Stromnetz angeschlossen, sodass sie nicht außerhalb des Hauses verwendet werden können.

Einige Fondue-Tabletts haben Magnetkabel. Sie öffnen sich, wenn eine Person versehentlich den Draht berührt, und verhindern so das Verschütten von Fondue auf dem Tisch oder eines unglücklichen Gastes. Es gibt auch Modelle mit zu kurzen Stromkabeln. Wenn Sie solche Produkte kaufen, ist es ratsam, sich mit einem Verlängerungskabel einzudecken, damit Sie vom Tisch zur Steckdose gelangen können.

Elektrische Fondue-Schalen bestehen aus Metall und sind häufig mit einer Antihaftbeschichtung versehen, um den Geschirrspülvorgang zu vereinfachen.

Vorteile

• Geeignet für alle Arten von Fondue;

• Sicherheit. Geeignet für zu Hause mit kleinen Kindern.

• Keine Notwendigkeit, Kraftstoff zu kaufen;

• Praktisches Wärmeregulierungssystem;

Nachteile

• Kann nicht ohne Strom im Freien und in Innenräumen verwendet werden.

• Schafft eine weniger gemütliche Atmosphäre im Haus im Vergleich zu Brennern. Einige Modelle sind jedoch mit Anzeigelampen ausgestattet, die eine Brennerflamme simulieren. Dadurch sehen sie eher wie klassische Brennerprodukte aus.

Was für ein Fondue für Schokolade, Käse, Fleisch und Gemüse zu kaufen

Fonduebehälter bestehen aus Keramik, Ton und Metall (Edelstahl und Gusseisen):

1. Keramik- und Steingutprodukte eignen sich zur Herstellung von Dessert- oder Schokoladenfondues. Sie sind nicht für Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte geeignet, die höhere Temperaturen erfordern. Diese Produkte sind sehr zerbrechlich und anfällig. Bei starkem Aufprall können sie reißen, und wenn sie hohen Temperaturen ausgesetzt werden, können sie reißen. Solche Fondue-Gerichte sollten nicht auf dem Herd erhitzt werden.

2. Gusseisenprodukte sind ideal für die Zubereitung von Fleischfondues. Sie erhitzen Lebensmittel gleichmäßig und halten sie lange. Solche Gerichte sind langlebig und stark, aber sie eignen sich nicht gut für die Herstellung von Käse- und Schokoladenfondues. Darüber hinaus sind gusseiserne Fondue-Gerichte schwer und neigen dazu, Gerüche zu absorbieren. Wenn ein gusseiserner Fondue-Topf keine Antihaft-Schutzschicht aufweist, sollte er zur Zubereitung einer Fondue-Art (z. B. Fleisch oder Fisch) verwendet werden.

3. Die Fondue-Schale aus Edelstahl ist ein vielseitiges Modell. Es ist für alle Arten der Zubereitung von Speisen geeignet und hält hohen Temperaturen stand. Es kann auf den Herd gestellt werden, um das Fondue schneller zu machen.

Welches Heizelement ist besser – ein Brenner oder eine Kerze

Die Kerze wird nur zum Erhitzen von Steingut oder Steinzeug und zur Herstellung von Schokoladenfondue verwendet. Es ist nicht heiß genug, um ein anderes Gericht zu kochen. Darüber hinaus kann eine brennende Kerze einen großen Behälter nicht erhitzen und ein Fondue für ein großes Unternehmen (5 bis 6 Personen) liefern.

Der Brenner gewinnt in dieser Hinsicht. Es kann jede Menge Fondue kochen und zum Erhitzen jeder Art von Fondue-Gericht verwendet werden. Darüber hinaus können bei den meisten Brennermodellen die Höhe und Intensität des Feuers angepasst werden.

Worauf Sie vor dem Kauf noch achten sollten – praktische Ratschläge

1. Achten Sie auf das Volumen des Geschirrs. Wenn Sie Fondue mit einem begrenzten Freundeskreis oder zusammen mit Ihrem Liebsten genießen möchten, wählen Sie Behälter für 0,7-1 Liter. Wenn Sie eine Fondyushnitsa für eine große Familie kaufen müssen oder sich oft in einer großen Firma entspannen, ist ein 1,5–2,5-Liter-Behälter geeignet. Das Standardvolumen einer Fondue-Schale beträgt 1,3-1,5 Liter. Bedenken Sie auch, dass Sie für Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichte größere Behälter wählen müssen, während 0,3 bis 0,4 Liter für die Zubereitung von Schokoladenfondue ausreichen.

2. Beachten Sie beim Kauf, dass Holzfondue-Griffe eine schlechte Wärmeleitfähigkeit aufweisen, d. H. Sie riskieren nicht, sich zu verbrennen. Sie sind jedoch nicht besonders langlebig und baden nicht gern in der Spülmaschine. Metallgriffe sind haltbarer und unprätentiöser, aber sie werden sehr heiß.

3. Achten Sie auf die Gabeln, die im Fondue-Set enthalten sind. Wählen Sie Produkte mit langen Griffen. Es ist wünschenswert, dass diese Griffe aus nicht erhitzendem Material (Holz oder Kunststoff) bestehen. Um zu verhindern, dass Gäste ihre Spieße verwirren, wählen Sie Produkte mit mehrfarbigen Markierungen am Griff. Denken Sie beim Kauf daran, dass eine Person eine Gabel benötigt, um süßes Fondue zu probieren, während sie zwei Spieße für ein Fleischgericht verwenden muss.

Beachtung! Dieses Material ist die subjektive Meinung der Autoren des Projekts und kein Einkaufsführer.