Wie man Whisky wählt

Alkohol

Wenn Sie in den Laden gehen, um ein starkes Getränk zu sich zu nehmen, müssen Sie sich verwirrt gefühlt haben, als Sie vor einer riesigen Vitrine mit zahlreichen Marken von Whisky, Bourbon oder Scotch standen. Wenn Sie im Internet nach Hinweisen suchen, was Sie kaufen sollten, finden Sie eine Beschreibung der Art: “Das Getränk hat das bezaubernde Aroma alter Eichen- oder Sherryfässer aufgenommen, wobei Noten von Rauch und Vanille in einen weichen Nachgeschmack übergehen.” Aber das ist alles für erfahrene Whisky-Liebhaber und echte Sommeliers. Für einen gewöhnlichen Menschen reicht eine solche Beschreibung nicht aus. Sie müssen zumindest die Grundlagen verstehen. Heute werden wir darüber sprechen, wie man einen Whisky auswählt, wie sich ein Single Malt Whisky von einem gemischten unterscheidet und wie man ihn schließlich richtig trinkt. Ich verspreche also, dass es interessant sein wird. Nach vorne!

Whisky-Geschichte

Von der antiken griechischen Technologie- und Handwerksindustrie in Schottland bis hin zu einem globalen Phänomen hat Whisky einen langen Weg in seiner Geschichte zurückgelegt.

Alte Technologie

Die Destillationstechnologie wurde in vielen Kulturen zu unterschiedlichen Zeiten entwickelt und hat unterschiedliche Ziele. Zum Beispiel haben griechische Seeleute vor etwa 2.500 Jahren Meerwasser gekocht, um es trinkbar zu machen. Vor ungefähr 2.100 Jahren wurde nach dem gleichen Verfahren bereits Wein hergestellt, und dies war üblich.

Tatsächlich ist die gesamte Essenz der Destillation, mystisch und chemisch, im Laufe der Jahrhunderte miteinander verflochten. Aber es waren die Perser und Araber, die diesen Prozess in Richtung Wissenschaft verlagerten.

Ankunft in Großbritannien

Vom 12. bis 14. Jahrhundert verlagerte sich der Destillationsprozess von Ost nach Osteuropa und später nach Westeuropa. Dies war die Zeit der Renaissance, das Erwachen eines neuen Europas, das auf der Wiederentdeckung des Wissens der antiken griechischen Welt beruhte – ein Zeitalter wissenschaftlicher Entdeckungen und Erfindungen. Aber dies war auch ein Zeitalter großer Bedrohungen: Die Praxis des Destillierens von Alkohol verbreitete sich nach der Pest, was viele dazu zwang, nach neuen Lösungen und Medikamenten zu suchen, die das Leiden lindern und den Tod verhindern würden.

Im August 1494 erhielt ein bestimmter Mönch, John Core, vom König den Auftrag, aus 1.120 kg Gerstenmalz 2.400 Flaschen Aquavit, das Wasser des Lebens, herzustellen. Dies war die erste schriftliche Erwähnung von Whisky.

Trotz der Primitivität der Technologie unterschied sich der Destillationsprozess von Whisky selbst nicht wesentlich vom modernen Trotz der Primitivität der Technologie unterschied sich der Prozess des Destillierens von Whisky selbst nicht sehr vom modernen

In den nächsten zweihundert Jahren war nichts über die Entwicklung der Destillation und die Verwendung von Aquavit oder Whisky in Schottland bekannt.

Wiederbelebung

Dieses schottische Getränk wurde erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wiederbelebt. Trotz seines Zusammenbruchs gegen Ende des 19. Jahrhunderts, der starken Konkurrenz durch andere Whisky produzierende Länder, zweier Weltkriege, der Weltwirtschaftskrise und eines amerikanischen Verbots überlebte Scotch Whisky, um der beste der Welt zu werden.

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Wie unterscheidet sich Single Malt Whisky von Blended?

In letzter Zeit war Whisky bei uns sehr beliebt. Einige, die es mindestens einmal probiert haben, wissen wahrscheinlich, dass es einen teuren Single Malt Whisky und einen populäreren und erschwinglicheren Blended Whisky gibt. Aber was ist der Unterschied zwischen ihnen, viele wissen nicht genau. Lass es uns herausfinden.

Nun, wir beginnen mit einem teuren Single Malt oder Single Malt Whisky. Grob gesagt, wenn Sie nicht auf Details eingehen, dann ist dies Whisky, der aus dem Hauptrohstoff für dieses Getränk hergestellt wird, dh aus Gerstenmalz. Das Getränk ist ziemlich lange gereift, manchmal 6, 10, 16 und sogar noch länger. Das Wichtigste ist, dass es lange reift und in nichts verdünnt ist. Typischerweise wird Single Malt Whisky in einer einzigen Brennerei hergestellt. Es kommt jedoch vor, dass mehrere Sorten Single Malt Whiskys gemischt werden.

Kommen wir nun zum gemischten oder gemischten Whisky. Dies ist ein erschwinglicher Whisky, der deshalb beliebter ist und daher 70-80% des gesamten Whisky-Marktes ausmacht. Die Hauptidee seiner Herstellung ist, dass teurer Single Malt Whisky mit billigem, weniger gereiftem und aus diesem Grund nicht so hochwertigem Getreidewhisky verdünnt wird. Normalerweise beträgt der Anteil von Single Malt Whisky in Mischungen 15 bis 20%, aber es gibt auch teure Whiskys, bei denen dieser Prozentsatz auf 40 bis 50 steigt, wie zum Beispiel bei den beliebten Lehrern.

Blended Whisky ist aufgrund der großen Nachfrage sehr verbreitet und hat Dutzende von Sorten. Was den Preis betrifft, so beginnt im Moment eine Flasche Whisky mit 0,7 Blended bei etwa 500 Rubel für denselben William Lawson oder Bells. Aber dies sind die einfachsten Typen, und mehr oder weniger gute Mischungen beginnen bei 800 Rubel. Nun, ein Malz beginnt bei 2.000 Rubel für 0,7.

Es gibt eine sehr große Auswahl an Whisky in den Regalen, so dass es nicht schwierig sein wird, etwas nach Ihren Wünschen auszuwählen Es gibt eine sehr große Auswahl an Whisky in den Regalen, so dass es nicht schwierig sein wird, etwas nach Ihren Wünschen auszuwählen

Gehen wir nun von der Theorie zur Praxis und sehen, wie sich Single Malt Whisky von Blended Whisky unterscheidet. Zuerst könnte man denken, wenn der Whisky verdünnt ist, dann ist er grob gesagt nicht so lecker, er hat nicht so viel Geschmack, Farbe oder Aroma wie ein Malz. Tatsächlich hängt alles sehr stark von der Sorte ab, dem Alter, in welchen Fässern das Getränk aufbewahrt wird, aus welchen Rohstoffen es hergestellt wird und so weiter.

Wenn wir zum Beispiel das Hochland von Blended Ballantine und Single Malt McClelland vergleichen, können wir nicht sagen, dass letzteres geschmacksintensiver ist und den Gegner weit übertrifft. Ja, dies sind Getränke unterschiedlicher Art und es ist nicht ganz richtig, sie zu vergleichen. Dies ist natürlich bei diesem Beispiel der Fall. Nun, in den Mischungen sind Alkohole besser zu spüren, und sie sind einfacher in Bezug auf Geschmack und Aroma.

Insgesamt haben Sie hoffentlich herausgefunden, wie Sie einen Whisky auswählen und worauf Sie zuerst achten müssen.

Wie man Whisky trinkt

Guter Whisky ist eine Delikatesse. Sie genießen ein solches Getränk, bewundern es, atmen die Aromen ein und genießen die subtilen Noten im Bouquet. Es ist praktisch, abends einen Schluck zu trinken, während Sie ein Buch lesen oder einen Film ansehen, und ihn nicht mit Cola, Eis oder etwas anderem in eine laute Gesellschaft zu werfen.

Unter Berücksichtigung all dieser Punkte können wir daher den Schluss ziehen, dass das Schiff hier eine wichtige Rolle spielt. Mit ihren Clips, TV-Shows, Filmen und Fotografien haben uns die Medien ein Stereotyp eingeflößt, dass Whisky aus einem Glas Steinen getrunken wird und darüber hinaus große Würfel von Menschen hinzugefügt und mit Coca Cola übergossen werden. Ich entmutige Sie sicherlich nicht, wenn Sie den Geschmack von Whisky mit Cola und Eis mögen, trinken Sie bitte, aber Sie sollten kein teures Getränk für einen solchen Cocktail verwenden. Um ehrlich zu sein, Cola enthält so viel Zucker, dass er beim Mischen mit einem Getränk den ganzen Geschmack übertönt. Also ist es am besten, es mit einem billigen Whisky zu mischen.

Ein kompletter Satz von Stereotypen - Whisky wird in ein Steinglas gegossen und mit einem Haufen Eis bedeckt Eine ganze Reihe von Stereotypen – Whisky wird in ein Steinglas gegossen und mit einem Haufen Eis bedeckt

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, warum Sie Whisky kein Eis hinzufügen können. Dieses Getränk hat ein reiches und helles Aroma, seine Verdunstung erfolgt bei Raumtemperatur. Um einen guten Whisky zu genießen, muss er daher nicht gekühlt werden. Bewahren Sie die Flasche daher nicht im Kühlschrank auf, geschweige denn im Gefrierschrank. Eis stoppt die Verdunstung und tötet so die Hälfte der Schönheit ab. Außerdem beginnt es sehr bald zu schmelzen und viel Wasser einzulassen, wonach sich der Geschmack verschlechtert. Und der Geruch und Geschmack sind die Hauptbestandteile von Whisky, für die er so geschätzt wird.

Jedes ernsthafte Getränk hat seine eigene Glasform, zum Beispiel Brandy oder Weingläser. Trotz der Tatsache, dass Whisky am häufigsten mit einem Steinglas in Verbindung gebracht wird, wird Glencairn als die korrekteste Kapazität angesehen. Und es ist nicht nur so, dass dieses Glas als das am besten geeignete angesehen wird, denn darin können Sie den Geruch des Getränks konzentrieren und wie Sie es genießen sollten.

Wenn Sie bereits herausgefunden haben, in welchem ​​Behälter Sie das Wasser des Lebens trinken sollen und mit was, können Sie mit dem eigentlichen Konsum fortfahren. Es ist erwähnenswert, dass Whisky im Gegensatz zu Wodka nicht in einem Zug getrunken wird. Es wäre richtiger, ein wenig zu nippen. Ein oder zwei Gläser reichen also für einen Abend.

Wenn Sie sich nur an ein Getränk wie Whisky gewöhnen und es verstehen möchten, trinken Sie zunächst kleine Schlucke. Ein paar Tropfen reichen aus, um den Gaumen, die Zunge und den Geschmack zu bedecken.

Noch ein paar Worte sollten über das Essen gesagt werden, mit dem Whisky kombiniert wird. Es ist einfach so passiert, dass es nicht üblich ist, dieses Getränk zu ergreifen, da Essen die Geschmacksknospen verstopft und dadurch das gesamte Ritual verdirbt. Wenn Sie jedoch neue Facetten und Geschmackskombinationen entdecken möchten, während Sie an einem teuren rauchigen Getränk nippen, sollten Sie sich an das Essen halten, das die Geschmacksempfindungen nicht überwältigt. Viele Leute empfehlen Austern, Muscheln oder Jamon. Nun, und vor allem sollte es etwas Leichtes sein – nicht super süß und nicht super fett oder salzig. Zum Beispiel funktionieren Nüsse, getrocknete Früchte oder Apfelscheiben gut.

Fazit

Wir haben also ein sehr umfangreiches Thema angesprochen und eine Idee bekommen, wie man einen Whisky für ein Geschenk oder eine Feier auswählt. Wie Sie sehen können, gibt es viele Feinheiten bei der Auswahl dieses alkoholischen Getränks. Wenn Sie einige Regeln für den Whisky-Konsum befolgen, werden Sie einen wunderschönen Abend haben. Und denken Sie daran, wenn Sie können, dann trinken Sie nicht, aber wenn Sie, dann nur hochwertigen Alkohol, obwohl das Gesundheitsministerium warnt.

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